Bistro SAQ 2010

Fetes Gourmandes de Lanaudière en préparation le 19...
Pour
20-21-22 août 2010
photos a venir...

Produits maison en production

Depuis hier, la production de nos produits maison vont bon train!

Confit d'oignons, de framboises et de fraises

Des pacanes grillées sirop & cari

Des bonnes tartes au sucre!!!

et quelques autres petits délices...

À surveiller:

liste de nos produits et plats cuisinés

IL NE RESTE QUE 8 DODOS AVANT

FESTIVAL MÉMOIRE ET RACINES

A bientôt!!!

L'équipe Francs Gourmands

450-759-9421 ou 888-759-9421

Un été beau et chaud!!!

Bien le bonjour !!!

Un petit mot pour vous rafraîchir en prévision de l'été;

Festival Mémoire et Racines (fin juillet)
Porte Ouverte de la Maison Antoine Lacombe (8 août 2010)
Fêtes Gourmandes de Lanaudière (fin août)
Festival des Artisans de Ste-Marcelline (fin septembre)

Nous y serons! Y serez-vous???
Au plaisir,

Toute l'équipe des Champs Gourmands

Salon des vins de Joliette: un succès!!!

Nous étions un kiosque parmi la cinquantaine présent!
Nous avons beaucoup échangé!
Nous avons un petit peu bu ;)
Nous avons eu beaucoup de plaisir!

Que cette première édition soit le commencement d'une tradition incontournable pour les amateurs de bonS vinS et de bonne chair!!!

Nos compliments au comité organisateur
pour cette initiative.

EXCELSIORS 2010 : TOUT UN GALA!

Merci à tout ceux et celles qui nous encouragent à continuer notre bon travail, ce trophée nous ravigote et nous fait comprendre que nous sommes appréciées!

C'est tout un honneur que nous acceptons humblement et soyez certains qu'au Relais des champs, vous serez toujours bien servis et surtout, gâtés!

Une bonne tape dans le dos!!!!

En ce jeudi soir, incapable de dormir?!? Sourire aux lèvres parce que je me disais que je négligeais le blog... et comme je viens; je vois ma dernière annonce Recherche cuisinier polyvalent et de talent?!? Et bien maintenant, on a meme plus le temps de chercher! On travaille et sinon, on va au Gala. Plus particulierement le Gala des Excelsiors de la Chambre de commerce de Joliette. Ha oui... on travaille, on va au gala et on gagne lExcelsior de la catégorie tourisme. alors, on continuera de travailler ;) Yé !!!!

AVIS DE RECHERCHE

Recherche
un cuisinier polyvalent et de talent !

Temps partiel et/ou occasionnel

§ À l’aise avec un public, avec des notions et habiletés de service (autant pour les boissons que pour la nourriture)
§ Confortable avec les horaires irréguliers de la restauration.
§ Détenant un permis de conduire.
§ Expérience et/ou étude pertinentes ;
possibilité de 15$/heure.

§ Simplement nous envoyer votre C.V ;

Audrey et Éliane Neveu
Hôtesse et Chef co-propriétaires
francsgourmands@hotmail.com
www.champsgourmands.com
relaisdeschamps@hotmail.com
Téléc. :450-756-2410
Au plaisir !!!

Et les crapauds chantent la liberté

65 gallons de sirop d'érable plus tard!

L'HYMNE AU PRINTEMPS paroles et musique: Félix Leclerc

Les blés sont mûrs et la terre est mouillée, Les grands labours dorment sous la gelée. L'oiseau si beau, hier, s'est envolé; La porte est close sur le jardin fané...
Comme un vieux râteau oublié
Sous la neige je vais hiverner,
Photos d'enfants qui courent dans les champs
Seront mes seules joies pour passer le temps;
Mes cabanes d'oiseaux sont vidées,
Le vent pleure dans ma cheminée
Mais dans mon coeur je vais composer
L'hymne au printemps pour celle qui m'a quitté.
Quand mon amie viendra par la rivière,
Au mois de mai, après le dur hiver,
Je sortirai, bras nus, dans la lumière
Et lui dirai le salut de la terre...
Vois, les fleurs ont recommencé,
Dans l'étable crient les nouveaux-nés,
Viens voir la vieille barrière rouillée
Endimanchée de toiles d'araignée:
Les bourgeons sortent de la mort,
Papillons ont des manteaux d'or,
Près du ruisseau sont alignées les fées
Et les crapauds chantent la liberté (bis)

Des images de notre environnement!!!

1 image vaut 1000 mots ;)

BIENVENUE À TOUS ET TOUTES

Réservez tôt pour vos réceptions estivales, le beau temps est à nos portes!

Il nous fera plaisir de vous servir dans une ambiance personnalisée des mets délicieusement concoctés avez des produits Lanaudois, chez nous ou chez vous.

Contactez-nous pour de plus amples informations ou pour recevoir nos menus modèles.

Au plaisir!

450-759-9421

Les sucres sont commencés!

Vivement les nuits froides et les belles journées ensoleillées
dont nous jouissons depuis si peu...

Nous avions installés nos quelques centaines de chaudières samedi dernier avec une gang d'hommes tres efficaces. Et voila qu'hier, la première tournée. Une piètre récolte d'eau mais pour un 3 mars, elle est porteuse d'espoir !!!

Les traineaux a chiens continuent de se promener dans l'érabliere.
Il faut vite appeler pour en profiter cette année, la saison tire a sa fin.
David Boyer des Aventures Liguoriennes
(lien sur le côté)

Possibilité de ballade en traîneau, en cheval, en raquette et a pied.

Au plaisir de se sucrer le bec
en votre compagnie et merci a
tous nos complices des sucres!!!
450-759-9421 ou 888-759-9421

un peu n'importe quoi!!!

Massage champêtre?!?

N'est-ce pas invitant?!?

Lors d'un séjour au Relais des champs, il est possible de reçevoir des mains d'une massothérapeute diplômée, différents soins. Claudine offre des moments de détente remarquables. Également thérapeute en réadaptation physique, elle sait comment prolonger les bienfaits de la massothérapie au-delà de la durée du soin. Elle traite également à domicile et vous remet un reçu pour les assurances si vous le désirez.

Massage femme enceinte: 55$

Massage détente: 60$

Massage thérapeutique: 70$

Chaque massage est d'une durée de 60 minutes.

Contactez nous pour de plus amples renseignements.

450-759-9421 ou sans frais 888-759-9421

Le Relais des champs se refait beau!

En effet, le Relais des champs passera à travers quelques rénovations

mineures (peinture, plomberie etc..) afin de demeurer un choix d'hébergement, de réunion et de réception irréprochable.

Une nouvelle politique entrera également en vigueur pour ce qui est

des animaux et de la cigarette au Relais des champs. À suivre...

Vivement 2010!

Bonjour à chacun d'entre vous, gourmandes et gourmands!

L'équipe des Francs Gourmands est bien reposé du Temps des fêtes. Nous entamons l'année dans la joie et en santé.

Au plaisir de cuisiner et de vous servir dans un avenir rapproché.

Audrey, Éliane, Marie-Noelle, Charles, Jean-Philippe & tous les autres.

Le traîneau à chien par LES AVENTURES LIGUORIENNES bat son plein. Les conditions climatiques sont un peu rudes mais le plaisir est guaranti!

www.aventuresliguoriennes.com

Buffet des fêtes

JOYEUSES FÊTES!!!

AU PLAISIR DE VOUS SERVIR EN 2010

Mmmmm...

Encore quelques places pour des buffets pendant le temps des fêtes!

Réservez nos services gourmands rapidement.

Audrey et Éliane

Les Francs Gourmands

450-759-9421 ou 888-759-9421

Provisions pour les fêtes et tous les jours...

Bonjour

VOICI NOTRE LISTE DE PROVISIONS

DISPONIBLE AU MARCHÉ CHAMPÊTRE À REPENTIGNY TOUS LES SAMEDIS

OU SUR RÉSERVATION AVEC LIVRAISON...CONTACTEZ NOUS AU

francsgourmands@hotmail.com

450-759-9421 ou le 888-759-9421

Potage aux carottes

Soupe aux pois

Pâté au poulet de grain

Pâté au saumon

Quiche aux crevettes et fenouil

Lasagne sauce à la viande

Tortellini aux crevettes

Coquille St- Jacques

Tourte aux fruits de mer

Sauce spaghetti à la viande
Sauce à vol-au-vent (poulet de grain)

Nos sucreries

Tarte aux raisins parfumé à la muscade ind. 5$ familial 9$
Tarte aux pacanes ind. 5$ familial 9$
Tarte aux fraises ind. 5$ familial 9$
Tarte au sucre ind. 5$ familial 9$
Crèmes brûlées variées ind. 7$ (6 pour 35$)

Nos produits maison

Ketchup aux fruits 1 litre 9$
Confiture fraises, bleuets ou framboises 3 pour 15$ (format 250 ml)
Gelée d’érable 125 ml 6$
Confit d’oignons 125 ml 6$
Farine de sarrasin 2 lbs 4$ 5 lbs 10$
Pois à soupe 2 lbs 1,60$ 5 lbs 4$
Fèves blanches 2 lbs 1,80$ 5 lbs 4,50$

Pour de plus amples renseignements sur nos services gourmands
http://www.champsgourmands.com/
450-759-9421 ou sans frais le 888-759-9421
francsgourmands@hotmail.com

Tourtière
6 à 8 portions
Aux 3 viandes
12,00$
***
Ragoût
500 ml
Porc, veau, bœuf et poulet de grain
10,00$
***
Pâté au poulet de grain
6 à 8 portions
Sauce blanche
14,00$
***
Crèmes brûlées variées
1 portion
Ramequin en porcelaine.
7,00$
6 pour 35$
***
Tartes variées
6 à 8 portions
Sucre, pacanes ou raisins
9,00$
***
Tous les plats sont livrés congelés pour maximiser la fraîcheur.
Taxes incluses.

Menus modèles

Voici quelques menus modèles

pour vous mettre l'eau à la bouche.

À partir de ces menus, nous personnalisons notre offre en fonction de vos événements gourmands. N'hésitez pas à nous appeler ou écrire pour de plus amples renseignements.

Nous offrons des services gourmands sous forme de formule champêtre, corporative,

en buffet, en livraison, boîte à lunch, paniers cadeaux corporatifs,

plats cuisinés congelés et produits maison... Bon appétit!

Les Francs Gourmands

Audrey et Éliane Neveu

450-759-9421 *** 888-759-9421

francsgourmands@hotmail.com

Menu du Temps des fêtes 2009
- Minimum de 8 personnes
- Menu 5 services (Environ 50$/personne). Taxes, service et extras en sus
- Frais de salle applicable de 120$ lors de visite au Relais des champs

Amuses-bouche
Au goût de la Chef Éli

Potages
Potage Parmentier au miel
ou
Potage Crécy au gingembre
ou
Crème de légumes d’hiver et réduction de crème

Entrées
Crevettes au lait de coco sur tuile de fromage Lanaudois et ciboulette
ou
Truite fumée de Mandeville façon Francs Gourmands et son ketchup aux fruits maison
ou
Foie gras poêlé de l’Oie d’Or à l’érable sur croissant croustillant
(extra de 12$/personne)
ou
Terrine de pintade de l’Oie d’or, mesclun et croûtons et fruits frais
ou
Boulettes de cerf du Comptoir du Cerf au poivre vert et canneberges sur salade de bébés épinards aux canneberges et pacanes grillées, émulsion à l’orange

Granité festif
Au goût de la Chef Éli ou votre choix gourmand (extra de 3$/personne)
Raisins/porto
Vodka/pamplemousse
Raisins/litchi/champagne

Plat principaux
Confit de canard du Québec à l’érable
ou
Carré de veau de lait Lanaudois, sauce crème aux échalotes et lardons
ou
Filet de porc du Rang 4, demi-glace aux agrumes et canneberges
ou
Poitrine de volaille à la farce de saucisses artisanales, sauce porto
ou
Filet mignon de boeuf ou bison, demi-glace aux oignons rôtis et choco-blanc
ou
Osso-bucco de cerf du Comptoir du Cerf, sauce tomatée au vin rouge
ou
Côtes levées de bison de la Terre des bisons, sauce secrète de la Chef Éli
Féculent et 3 légumes Francs Gourmands avec chaque plat

Dégustation
Fromages régionaux, noix, fruits frais et pains artisanaux
3 choix : 5,50$/personne
5 choix : 8,00$/personne

Desserts
Notre sélection de délicieuses crèmes brûlées maison
ou
Bûche traditionnelle, sucre à la crème chaud et crème glacée maison
ou
Bûche décadente au choco-noir, ganache aux amandes et caramel au Bailey’s
ou
Votre choix gourmand (gâteau personnalisé, mousse au chocolat, osez demander !)

Menu champêtre

Amuse-bouche au goût de la Chef Eli
***
Crème de patates douces au curry
Crème pommes et poires
Votre choix gourmand
***
Terrine de canard de l’Oie d’Or, confit d’oignons maison au porto, croûtons
artisanaux et fruits frais
Foie gras frais poêlé, croissant chaud de l’Artisan et sirop d’érable ambroisien
(extra 12,00$/personne)
Truite fumée de Mandeville, mousse acidulée à l’aneth sur croûton artisanal
Carpaccio de bœuf AAA, poivre noir du moulin et parmesan frais, huile Belle Excuse
Aumônière aux 2 champignons et chèvre Lanaudois, émulsion échalotes et basilic
***
Granité
(extra de 2,50$/personne)

Vodka et pamplemousses roses
Porto et raisins
***
Filet mignon de bœuf ou bison de la Terre des bisons, demi-glace aux baies et porto
Escalopes de veau du Québec, asperges et Victor et Berthold, sauce crémeuse aux lardons
Carré de porc du Rang 4, purée de pommes à la cannelle et sirop d’érable
Magret ou confit de canard Lanaudois, miel aux framboises de chez-nous
Filet de porc pesto et crème, farçi aux épinards et fromage crémeux
Côtes levées de bison de la Terre des bisons, sauce BBQ de la chef Eli
Médaillon de cerf du Comptoir du cerf, demi-glace à la Mistelle de fraises et sauge
***
Salade digestive aux fruits frais et noix, émulsion balsamique aux fraises
(extra de 4,00$/personne)
***
Dégustation de fromages régionaux, noix, fruits frais, gelée d’érable maison et pains artisanaux
Plateau de 3 choix : 5,50$/personne
Plateau de 5 choix : 8,00$/personne
***
Crèmes brûlées au thé tchai et sirop d’érable, gingembre, chocolat et menthe fraîche, Bailey’s,…
Mousse choco-noir et caramel au Bailey’s
Petit pot choco-noir, coulis de fruits frais et choco blanc
Gâteau pour événement spécial
Votre choix gourmand

Café équitable et infusions
***
Ceci est un menu modèle, il est donc possible de créer un repas personnalisé, correspondant mieux à vos goûts et budget. Il nous fera plaisir de travailler avec vous afin de faire de votre événement une réussite sans pareil. Contactez-nous!

Cocktail dînatoire

- Minimum de 20 personnes
- À partir de 30,00$/personne, selon vos choix

Le cocktail dînatoire est un repas qui se déguste debout, en discutant avec les

amis, collègues ou famille, servi sous forme de bouchées. Ces bouchées se

doivent d’être variées et goûteuses, c’est ce qui fait la richesse de ce genre de dégustation, où tous les convives peuvent goûter un peu de tout. Il est intéressant d’exploiter ce concept afin de surprendre nos invités, et aussi pour permettre à

tout le monde de se voir et de discuter.


Soupe de saison froide ou chaude
Cochonnets Francs Gourmands
***
Coupelle de fromage Lanaudois et gelée d’érable maiosn
Tartare de saumon au concombre et à l’avocat
Duo de melons et proscuitto
Truite fumée de Mandeville et ketchup aux fruits maison sur croûton artisanal
Nachos et salsa de crevettes à la coriandre
Boulettes de cerf du Comptoir du Cerf aux canneberges et poivre vert, mayo maison aux câpres
Saumon fumé et concombre, tzatziki maison aux fines herbes
Crevettes géantes, aïoli rouge épicée
Mousse de foie au cognac, confit d’oignons maison au porto
Tartare de bœuf et curry et noix de pin
Saucisses artisanales grillées et moutarde au basilic
Effiloché d’oie, yogourt frais aux champignons et ail des champs
Boulettes de veau mangue et gingembre
Tartare de tomates et asperges au bleu
Mousse de crevettes sur plaintain
***
Crèmes brûlées variées
Mignardises sucrées
Gâteau pour événement spécial
Mousse de chocolat noir ou blanc
Salade de fruits frais
Votre choix gourmand
Café équitable et infusions
***

Si vous décidez d’oser avec les Francs Gourmands, vous aimerez la qualité de nos services

et les saveurs de notre cuisine gourmande;

vos invités en redemanderont!
Merci de la confiance et de vore intérêt envers les

Francs Gourmands depuis bientôt 5 ans!

Au plaisir de vous servir.

Bonjour les gourmands!

Noël est à nos portes, contactez-nous rapidement pour une réservation de nos services personnalisés, chez nous ou chez vous! Party de bureau, de famille ou entre amis, nous nous adaptons à vos besoins, goûts et budget.

relaisdeschamps@hotmail.com

Pour avoir nos menus modèles pour toutes occasions!

Notre appétissant menu spécial pour Noël 2009 est arrivé.

Et n'oubliez surtout pas notre menu de plats cuisinés congelés, vous surprendrez vos invités sans trop d'efforts!

Nous espérons vous voir bientôt!

Au plaisir.

Pour les gourmands curieux!

Alors voici la première photo officielle de notre relève!!!

David fait maintenant partie de l'équipe des Francs Gourmands et saura mettre de l'action au Relais des champs.
Alors, sur un ton plus sérieux... nous voulions vous inviter à réserver dès maintenant votre date pour les réceptions du temps des fêtes car elles s'envolent.

Comme à l'habitude, différentes formules sont possibles afin de personnaliser vos événements.

Par ailleurs, nous pensons vous proposer des plats cuisinés tel que nous les offrons déjà au Marché Champêtre de Repentigny. Pour ceux d'entre vous qui pourraient être intéressés par une cuisine franchement gourmande, congelée et prête à servir, vous n'avez qu'à communiquer avec nous.

Le traineau à chiens revient cette année avec le musher David Boyer des Aventures Liguoriennes. Nous vous invitons également à réserver tôt. Des forfaits sur mesure seront évidemment offerts pour ceux désirant un bon repas gastronomique champêtre suite ou avant leur virée!

Sur ce, Bonne semaine et au plaisir!!!
Audrey et Éliane Neveu
Relais des champs et Francs Gourmands
450-759-9421
888-759-9421
francsgourmands@hotmail.com
relaisdeschamps@hotmail.com

UN NOUVEAU BÉBÉ!!!

Les Francs Gourmands sont fières de vous annoncer l'arrivée de notre première relève la nuit dernière, un beau gros garçon en santé!! Audrey et Kristof, de même que le petit loup se portent à merveille!

Venez nous voir pour avoir des nouvelles, nous poursuivons nos activités au Relais des champs et serons heureuses de vous recevoir!

Marché champêtre et Grand Festin d'automne

En fin de semaine, ça bougera du côté du Marché Champêtre avec le Grand Festin d'Automne qui présentera sa première édition.

Les Francs Gourmands sont prêts à l'attaque!

Nous aurons à vous proposer: tartes aux oeufs, tartes aux fraises, biscuits noix de coco et canneberges, crèmes brûlées au thé chai, muffins double choco, muffins aux carottes, tortellini et crevettes sauce rosée, nos fameux pâtés au poulet individuel ou non, des pâtés au saumon, des potages....

Bref, on commence l'automne en force!

Audrey et Éliane Neveu

Francs Gourmands

450-759-9421

Et que la vie passe vite no.2!!!

Bonjour à vous tous!!!

Merci de votre compréhension à tous! Bien que nous ayons une équipe formidable, il n'est pas évident de conjuguer, moissons, maternité et tout le reste!!! Quoi qu'il en soit, la qualité est toujours au rendez vous et c'est ce qui nous importe le plus!

Cette semaine au Marché Champêtre de Repentigny, nous aurons nos mets cuisinés habituels et quelques nouveautés grâce à nos généreux jardins lanaudois:

Pistou maison, confitures variées, compotes de pommes, gelée d'érable, betteraves maison, ketchup aux fruits!!!

Nous vous invitons à profiter ce dimanche de la Journée Portes Ouvertes sur les fermes du Québec. Nous y participons en famille avec Ferme St-Ambroise inc. (laitière et céréalière) à St-Ambroise de Kildare. Juste en face du Relais des champs...1271, 5 iem rang.

Plus d'infos au www. upa.qc.ca

Encore une fois; Au plaisir!!!

Audrey et Éliane Neveu

relaisdeschamps@hotmail.com

francsgourmands@hotmail.com

450-759-9421 ou 888-759-9421

Et que la vie passe vite!!!!

Bonjour à tous!!!

Petit message pour ce mettre à jour quelque peu....on ne vous a pas oublié! Les derniers temps furent très occupés avec l'arrivée du soleil et la poursuite de différents contrats, festivals et événements.

Nous en profitons aussi pour apprendre la bonne nouvelle à ceux qui ne sont pas au courant: Audrey & Éliane sont toutes deux enceintes! Audrey accouchera dans à peine 1 mois et Éliane vers la mi-octobre. Elles prendront donc du repos cet automne mais une équipe savemment montée prendra la relève...

Audrey sera au Marché Champêtre demain, elle vous attend en grand nombre. Nous ajouterons des photos sous peu....

En attendant, n'hésitez pas à nous contacter pour vos événements festifs, réunions, buffet ou autres besoins gourmands!!!

Audrey & Éliane Neveu
relaisdeschamps@hotmail.com
450-759-9421 ou 888-759-9421

Marché Champêtre de Repentigny

Bonjour chers amis!

La coquille St-Jacques des Francs Gourmands sera à l'honneur cette semaine.

Une promotion surprise sera en vigueur uniquement ce samedi.

C'est une rendez-vous!

Audrey & Éliane Neveu

Francs Gourmands

450-759-9421 ou 888-759-9421

Mémoire et Racines! Un festival pas comme les autres.

MERCI À TOUS LES FESTIVALIERS DU WEEK-END DERNIER

On se souviendra longtemps de notre deuxième année sur le site lors des 15 ans du Festival Mémoire et Racines. En effet, l'ambiance qui règne sur ce site et tous ces festivaliers qui se côtoient à la douche, au show ou sous un chapiteau, et ce, en solitaire, en famille, en amoureux et sur un pas léger nous enchantent!

Notre équipe nous a également enchantée. Merci à papa et maman, mononc matante et les couzs, merci à Steph, Isa, J-P, Charles, Cocotte, Mélanie, nos hommes, J-P (un autre), Louis, Gyslaine et Gilles. MERCI! ON SE VOIT L'AN PROCHAIN!

En patientant...Festival de La Grande Rencontre (montréal), Festival Interculturel (rawdon) et Les Fêtes Gourmandes (st-jacques) et il y a toujours le Relais des champs!

Au plaisir,
Audrey et Éliane Neveu
Relais des champs
Francs Gourmands
http://www.lerelaisdeschamps.com/
http://www.champsgourmands.com/
450-759-9421 ou sans frais le 888-759-9421

EXPO BONSAI 2009!

Ne manquez pas cette activité unique en son genre!

Que vous soyez ZEN ou non,

cet art orientale ne peut que piquer votre curiosité.

Encore mieux, courez la chance d'en gagner un et de pouvoir appliquer toutes les notions abordées au cours de cette journée thématique:

LA NATURE EN MINIATURE.

Vous retrouverez le dépliant promotionnel en format pdf sous l'onglet exposition sur le site de www.sbpq.org

Il y a aussi un groupe qui partira du Marché Champêtre de Lanaudière (Repentigny)

le samedi 8 août 2009 en autobus. 20$/personnes, repas & transport & activités incluses!!!

De plus, le lunch est préparé par Les Francs Gourmands (nous ;))

Boîte à lunch du terroir lanaudois...
Salade de légumes marinés, vinaigrette sucrée au soya
Sandwich aux 2 viandes Pignon Vert et fromage Lanaudois
Jus de fruits, liqueur, ou bouteille d'eau
Biscuits triple chocolat Francs Gourmands
Fruit frais

Pour de plus amples renseignements ou réserver votre place, veuillez communiquer avec

Jean-François Di Pietro au 514-591-3304

Marché Champêtre et Mémoire et Racines

Bonjour Chers clients et amis,

Cette semaine est spéciale puisque nous serons présentes toute la fin de semaine au Festival Mémoire et Racines à Bosco. Nous vous invitons à venir en grand nombre d'autant plus que le Festival fête ses 15 ans cette année!

Conséquemment, il y aura comme nouveauté cette semaine au marché, des sandwichs, salades et collations fraîches et non pas congelé. Vous pourrez ainsi dîner sur place ou faire provision pour un pique-nique.

Dans nos congélateurs, comme d'habitude, vous retrouverez; variété de pâtés, pizzas, desserts et notre délicieuse lasagne en plus de nos coquilles St-Jacques!

Bonne fin de semaine à tous,

Audrey et Éliane Neveu

Francs Gourmands

Relais des champs

450-759-9421

888-759-9421

Encore du nouveau!!!

Bonjour Chers clients et amis!

Cette semaine, nous avons 2 nouveautés:

La première étant que si le temps le permet, Vendredi le 17 juillet 2009, nous serons au Marché Champêtre Nocturne avec d'autres artisans afin de vous servir desserts, terrine, vins et/ou café et thé. Pendant ce temps, un spectacle vous est présenté juste en face par Desjardins. Plusieurs anciens académiciens y feront une prestation....

La deuxième: nous aurons cette semaine de la lasagne en portion individuelle et familiale.

À demain et après demain!

- Pâté chinois de bison (Terre des bisons)
- Pâté au poulet de grain
- Pâté au saumon
- Pâté aux fruits de mer
- Pizza au porc style thai (Boucherie Pignon Vert)
- Pizza aux deux viandes ( Boucherie Pignon Vert)
- Crèmes brûlées variées
- Muffins au chocolat
- Biscuits variés
- Potage aux carottes
Et bien sur, nos fameuses coquilles St-Jacques!

On vous y attends dès 18h00 ce vendredi et dès 9h00 ce samedi
au 439, rue Notre-Dame (Repentigny)
Au plaisir!
Audrey et Éliane
francsgourmands@hotmail.com
www.lerelaisdeschamps.com
www.champsgourmands.com

Notre menu au marché champêtre..Mmmm!!!

Bonjour Chers clients et amis!

Cette semaine, toujours suivant la demande, nous avons:

- Pâté chinois de bison (Terre des bisons)
- Pâté au poulet de grain
- Pâté au saumon
- Pâté aux fruits de mer
- Pizza au porc style thai (Boucherie Pignon Vert)
- Pizza aux deux viandes ( Boucherie Pignon Vert)
- Crèmes brûlées variées
- Muffins au chocolat
- Biscuits variés
- Potage aux carottes
Et bien sur, nos fameuses coquilles St-Jacques!

On vous y attends dès 9h00 ce samedi
au 439, rue Notre-Dame (Repentigny)
Au plaisir!
Audrey et Éliane
francsgourmands@hotmail.com
www.lerelaisdeschamps.com
www.champsgourmands.com

Cette semaine au marché champêtre!!!

À la demande générale, Chef Éli a préparé d'excellents pâtés au poulet. De plus, vous retrouverez 2 pizzas, toutes deux avec les viandes de la Boucherie Au Pignon Vert.

Ces derniers offriront des burgers de porc à tous pour le dîner, gratuitement si vous avez acheté un produit au marché. Nous aurons également de la gaspacho (1 ère cuvée de la saison) et des pâtés au fruits de mer. Les biscuits seront fraises-choco ou encore raisins, noix de grenoble et noix de coco. Par ailleurs, il est toujours temps de se procurer une

bonne confiture ou des crèmes brûlées...

C'est donc un rendez-vous, ce samedi le 4 juillet au 439, rue Notre-Dame à Repentigny.

francsgourmands@hotmail.com

450-759-9421 ou sans frais le 888-759-9421

Réservez votre w-e du 24 juillet!!!

24-25-26 juillet 2009

Ambiance, musique, bouffe!
Pour petits et grands, ne manquez pas cela!!!
www.memoireracines.qc.ca

Marché Champêtre

Cette semaine au Marché Champêtre
- Sauce spaghetti au porc de chez nous - Coquilles St-Jacques - Pâté au saumon - Osso-bucco de cerf - Pâté chinois de bison

Au plaisir de vous voir au marché!
Audrey et Éliane Neveu
Francs Gourmands
Chef a domicile et Produits maison
francsgourmands@hotmail.com
www.champsgourmands.com
450-759-9421
888-759-9421

Menu 20 juin 2009 au Marché Champêtre

Les Francs Gourmands vous proposent
au Marché Champêtre de Repentigny
439, Notre Dame (cour arrière de l'église)
Pâté au saumon, Osso-bucco de cerf, Sablés double choco,

Potage crécy, Pâté chinois de bison, Crèmes brûlées variées,

Tartes fraises et rhubarbe, Coquille St-Jacques
Le tout congelé frais en plusieurs formats
Sur place, dégustation et encore plus...
Confit d'oignons au porto, Gelée d'érable, Confitures variées, Pesto de basilic ... selon la saison et les inventaires.
Audrey et Éliane Neveu
Francs Gourmands
Chef à domicile *** Produits maison
francsgourmands@hotmail.com
450-759-9421
888-759-9421
(De St-Ambroise à Montréal)
Et pour un site champêtre avec possibilité d'hébergement
http://www.lerelaisdeschamps.ca/

Menu Marché Champêtre 13/06/2009

MENU SAMEDI 13 JUIN 2009

Les Francs Gourmands

au Marché Champêtre de Repentigny

439, Notre Dame (cour arrière de l'église)

Potage crécy, pâté chinois de bison, Crèmes brûlées variées, Tartes fraises et rhubarbe, coquille St-Jacques, Pâté au poulet de grain

Le tout congelé frais en plusieurs formats

Sur place, dégustation et vente de nos divers produits cannés

Confit d'oignons au porto, Gelée d'érable, Confitures variées, Pesto de basilic ... selon la saison et les inventaires.

Audrey et Éliane Neveu

Francs Gourmands

Chef à domicile *** Produits maison

francsgourmands@hotmail.com

450-759-9421

888-759-9421

(De St-Ambroise à Montréal)

Et pour un site champêtre avec possibilité d'hébergement

http://www.lerelaisdeschamps.ca/

Les Francs Gourmands au Marché Champêtre

En effet, à compter du samedi 13 juin 2009, vous retrouverez les Francs Gourmands et leur cuisine (produits maison, plats congelés, desserts congelés) au Marché Champêtre de Repentigny.

Vignerons, bouchers et artisans multiples se cotoient donc afin d'offrir une offre de produits régionaux, de qualité, abordables et ce, beau temps, mauvais temps.

Venez visiter le marché!

Bienvenue à tous!

Pour de plus amples renseignements:

450-759-9421 ou le 888-759-9421

francsgourmands@hotmail.com

relaisdeschamps@hotmail.com

CRÉONS L'ÉTÉ!

Agrémentez vos mornes journées au travail par un délicieux repas du midi Francs Gourmands!

Nous vous proposons un délicieux menu froid, servi sous forme de boîte à lunch ou de plateau à partager avec vos collègues.

Sandwichs maison, salades fraîches et originales, desserts cochons.... vous ensoleillerez votre journée à petit prix!

Nous effectuons la livraison à l'heure voulue, il ne vous reste qu'à déguster!

Groupez-vous pour des prix avantageux!

Et... pourquoi ne pas offrir le dîner à vos meilleurs clients?

Une bonne idée qui séduira tout le monde!

Contactez-nous pour plus d'informations ou pour consulter

nos menus modèles

Eliane et Audrey Neveu

450-759-9421

http://www.lerelaisdeschamps.ca/

http://www.champsgourmands.com/

AU PLAISIR!!!

UN ÉVÈNEMENT EXCEPTIONNEL!

AVIS À TOUS ET TOUTES:

PEU IMPORTE L'ÉVÈNEMENT OU L'OCCASION QUI SE PRÉSENTE, TOUTES LES RAISONS SONT BONNES POUR SE REGROUPER ET BIEN MANGER! LES FRANCS GOURMANDS VOUS PROPOSENT DES MENUS MAISON, GORGÉS DE PRODUITS LANAUDOIS ET CONCOCTÉS AVEC PASSION!

NOUS SOMMES DES SPÉCIALISTES DU SERVICE PERSONNALISÉ, VENEZ NOUS VOIR!

Eliane et Audrey Neveu, pour vous servir

450-759-9421

888-759-9421

www.relaisdeschamps.ca

RÉSERVEZ TÔT!

Chers clients et amis,

Le beau temps arrive à grands pas, les activités ne manquent pas, familles et amis se rencontrent et tentent de créer des moments uniques et inoubliables. Le Relais des champs est l'endroit idéal pour des réunions de tous genres exceptionnelles! De plus, Les Francs Gourmands peuvent vous accompagner à l'endroit de votre choix et vous faire découvrir une cuisine maison, aux saveurs Lanaudoises.

Contactez-nous rapidement afin que nous puissions organiser ensemble une fête inoubliable!

Eliane ou Audrey Neveu

450-759-9421

888-759-9421

relaisdeschamps@hotmail.com

UNE PREUVE DE NOTRE EXCELLENCE!

Mesdames et messieurs,

Nous sommes fières de vous annoncer que votre lieu d'hébergement champêtre préféré est maintenant classé 4 étoiles!

En effet, suite aux nouvelles normes de qualité de la CITQ qui évaluent maintenant les établissements sur une cote de 5 étoiles, Le Relais des champs est allé chercher 4 étoiles, preuve éloquente de la magnifitude des lieux!

Avis à tous: Cet été, vous ne pouvez passer vos vacances ailleurs qu'au Relais des champs, lieu où bonne bouffe, tranquilité, beauté de la nature environnante et accueil chaleureux et sympathique font de notre endroit le plus beau de Lanaudière!

Pour plus d'informations, n'hésitez pas à nous écrire ou à nous contacter par téléphone.

450-759-9421

888-759-9421

relaisdeschamps@hotmail.com

Cocktail d'été, à l'endroit de votre choix!

Une suggestion franchement gourmande!!!

Pour mariage, anniversaire, conventum... nous desservons le grand joliette, lanaudière et les environs.

Les Francs Gourmands
Chef à domicile***Produits maison

Le cocktail dînatoire est un repas qui se déguste debout, en discutant avec les amis, collègues ou famille, servi sous forme de bouchées. Ces bouchées se doivent d’être variées et goûteuses, c’est ce qui fait la richesse de ce genre de dégustation, où tous les convives peuvent goûter un peu de tout. Il est intéressant d’exploiter ce concept afin de surprendre nos invités, et aussi pour permettre à tout le monde de se voir et de discuter.

Soupe de saison froide ou chaude
Cochonnets Francs Gourmands

***
Coupelle de fromage Lanaudois et gelée d’érable maison
Tartare de saumon au concombre et à l’avocat
Duo de melons et proscuitto
Truite fumée de Mandeville et ketchup aux fruits maison sur croûton artisanal
Nachos et salsa de crevettes à la coriandre
Boulettes de cerf du Comptoir du Cerf aux canneberges et poivre vert, mayo maison aux câpres
Saumon fumé et concombre, tzatziki maison aux fines herbes
Crevettes géantes, aïoli rouge épicée
Mousse de foie au cognac, confit d’oignons maison au porto
Tartare de bœuf au curry et noix de pin
Saucisses artisanales grillées et moutarde au basilic
Effiloché d’oie, yogourt frais aux champignons et ail des champs
Boulettes de veau mangue et gingembre
Tartare de tomates et asperges au bleu
Mousse de crevettes sur plaintain

***

Crèmes brûlées variées
Mignardises sucrées
Gâteau pour événement spécial
Mousse de chocolat noir ou blanc
Salade de fruits frais
Votre choix gourmand
Café équitable et infusions

***

Dégustation de fromages régionaux, noix, fruits frais, gelée d’érable maison et pains artisanaux


***

Si vous décidez d’oser avec le menu cocktail dînatoire, vous adopterez ce concept unique et pratique, et vos invités en redemanderont!


Contactez-nous afin que nous puissions établir ensemble quels items répondront le mieux à vos goûts et besoins. Tout est fait sur mesure, et notre service est personnalisé. Votre satisfaction est notre priorité!

Eliane Neveu, Chef co-propriétaire
Les Francs Gourmands
relaisdeschamps@hotmail.com
888-759-9421 (sans frais)
450-759-9421

Excursion en Kayak dans Lanaudière!

L'aventure en nature, sens dessus dessous!

Passer la journée sur l'eau
et votre nuit au milieu des champs...

La saison estivale 2009 s’annonce très prometteuse chez Excursion Kayak Michel Forest. Suite à une collaboration au cours de l’hiver 2008-2009 avec quatre étudiants de Techniques de Tourisme dans le cadre de leur projet de fin d’études, de nouvelles excursions ont été mises sur pied. La majorité des circuits s’effectueront sur le Réservoir Taureau, à Saint-Michel-des-Saints, situé à environ 2h (160km) de Montréal. Ce vaste territoire peu exploité au point de vue touristique est actuellement en plein essor ce qui représentait donc un excellent défi pour EKMF.

Venez découvrir l’histoire du village englouti ainsi que ses ruines avec l’excursion « Île du village » tout en dégustant votre dîner sur l’une des plages des îles désertes de la baie. Pour les plus aventuriers, il y a la descente de la rivière du Poste qui peut s’effectuer sur une journée ou deux. Une nature sauvage, les rapides de la rivière ainsi que du camping sauront réveiller l’amant de la nature en vous !

Également à découvrir en excursion, les sentiers d’eau. Des kilomètres et des kilomètres en plein cœur de la forêt à St-Michel des Saints. C'est absolument incomparable !

Une descente est prévue dans le secteur de la rivière Ouareau dans la forêt du même nom. Cette portion de la forêt est moins connu et mérite que l’on s’y arrête.

C’est donc un rendez-vous cet été pour un circuit bien organisé ! Pour des photos sur les excursions: http://kayakpassion.spaces.live.com/

Pour de plus amples renseignements sur les forfaits:

Audrey et Éliane Neveu

relaisdeschamps@hotmail.com

450-759-9421

888-759-9421

Attendez pas Noel!!!!

NOUVEAUTÉ POUR LES FRANCS GOURMANDS

Paniers Cadeaux

de produits maison artisanaux

Nous assemblons nos produits maison

avec ceux réalisés par d'autres artisans lanaudois.

Plusieurs produits de qualité donc plusieurs prix.

Pour de plus amples renseignements ou connaître les points de vente

CONTACTEZ NOUS AU 450-759-9421 ou 888-759-9421

par courriel au: relaisdeschamps@hotmail.com

Les Francs Gourmands sont toujours là pour vous!

Mesdames et Messieurs,

Découragés de voir le froid et la pluie prendre le dessus sur Mère Nature? Bonne nouvelle: au Relais des Champs, il fait toujours beau et chaud! En effet, la chaleureuse cuisine de la Chef Éli saura égayer même la journée la plus grise! Veuillez déguster de délicieux produits de la région, concoctés avec amour et originalité par la Chef, et servis avec tout autant de coeur et de gentillesse par Audrey.

Planifiez magnifiquement vos évènements spéciaux estivaux, contactez-nous!

Contactez-nous pour avoir nos menus modeles.

Il nous fera grand plaisir de vous servir!

Audrey et Éliane Neveu

450-759-9421

888-759-9421

relaisdeschamps@hotmail.com

Bon printemps à tous nos clients et amis!

Chers clients et amis,

En cette journée officielle du printemps, laissez-nous vous inviter à nous contacter afin d'organiser sur notre site enchanteur vos évènements pour l'été qui arrive à grands pas. Hébergement, repas champêtres, massothérapie, visite de la ferme et encore plus ! Tout est fait sur mesure pour vous convenir, et faire de cette journée un moment mémorable pour tous! Nos jardins sont magnifiques, venez profiter de tout cela!

À bientôt!
Audrey et Éliane Neveu
http://www.lerelaisdeschamps.com/
relaisdeschamps@hotmail.com
450-759-9421 ou 888-759-9421

La saison 08-09 des Aventures liguoriennes tire à sa fin!

La saison 2008-2009 des randonnées des Aventures liguoriennes a connu un franc succès.

Plus d'une centaines d'amateurs de plein-air du Québec et de la France ont profité de cette activité. D'une demi-journée allant à une journée complête, les aventuriers ont appréciés chaque bouffée de grand air prise dans les champs et boisés lanaudois. Quelques fossés ont donné du fil à retordre à quelques uns mais les collations et/ou dîners préparés par Les Francs Gourmands ont vite fait oublier ces moments.

Dépêchez vous à réserver pour cette fin de saison ou nous vous disons À l'an prochain!

Merci à tous nos clients et au musher David Boyer, ainsi qu'à son épouse et leur bébé pour autant de passion et de qualité.

Au plaisir!

Audrey et Éliane Neveu

Relais des champs et Francs Gourmands

888-759-9421

450-759-9421

http://www.lerelaisdeschamps.ca/

Optez pour le champs et la rivière!

Quand mon amie viendra par la rivière


Au mois de mai, après le dur hiver


Je sortirai, bras nus, dans la lumière


Et lui dirai le salut de la terre.



Le printemps est à nos portes, nous le savons parce que les oiseaux gazouillent et les marmottes sifflotent. Nous le savons aussi parce que la pluie des derniers jours a fait disparaître une bonne couche de neige dans nos ruisseaux et rivières. Pourquoi ne pas en profiter! Au Relais des champs, nous offrons un forfait personnalisé incluant à la base:

DESCENTE DE LA RIVIÈRE L'ASSOMPTION EN CANOT ET DODO!

Selon plusieurs facteurs, allant de la forme physique à votre budget et vos envies, votre expérience en sol lanaudois et en eau lanaudoise vous rappelera le doux printemps.

INORMATIONS et/ou RÉSERVATIONS

Audrey et Éliane Neveu

relaisdeschamps@hotmail.com

450-759-9421

888-759-9421